Стол 12 по Певзнеру поможет справиться с любым стрессом

Стол 12 по Певзнеру поможет справиться с любым стрессом

Здравствуйте, мой читатель! Думаю, каждый из вас знает, что такое стресс. Оказывается, существует стол 12 по Певзнеру, разъясняющий питание при стрессе.

Как питаться при стрессе

Как дополнительный элемент комплексной терапии эта диета оказывает выраженное положительное влияние на заболевания, связанные с проблемами с нервной системой.

Симптомы повышенной возбудимости нервной системы

Проблемы с нарушениями функционирования нервной системы характерны для нашего времени, так как их основными причинами являются стрессы, эмоциональная и физическая перегрузка, невероятно быстрый ритм жизни, большая загруженность на работе, жизненные неурядицы и неправильное питание.

Как стресс влияет на организм

Ещё совсем недавно люди жили в значительно более медленном темпе, не испытывали таких перегрузок и правильно питались по часам здоровой «живой» пищей. Сейчас же всё резко изменилось, и уровень заболеваний нервной системы достиг пикового уровня.

Основными симптомами повышенного уровня возбудимости являются следующие:

  • Бессонница. Это самый яркий признак проблемы.
  • Хронические головные боли.
  • У детей возможна задержка в умственном развитии.
  • Заторможенность, неуравновешенность, нарушения ориентации в пространстве, проблемы с координацией движения.
  • Несимметричные мышцы лица.
  • Непроизвольные движения глазных яблок.

Эти симптомы могут иметь разную степень выраженности, быть смазанными или явными, сочетаться между собой.

Признаки стресса

к содержанию ↑

Народные методы лечения заболеваний нервной системы с повышенной возбудимостью

Лекари и травники советовали таким больным перейти на более лёгкую пищу, не наедаться на ночь и спать на подушке, набитой шишками хмеля. Это растение способствует легкому засыпанию и спокойному глубокому сну.

Чтобы снизить реактивность нервной системы, вместо привычных напитков можно использовать настои и чаи из растений, мягко воздействующих на возбудимых людей. Это может быть обычная мята, ромашка аптечная, валериана, календула, таволга вязолистная, или лабазник. Из этих трав можно составить собственную смесь, которая будет приятна на вкус и поможет расслабиться, уснуть и видеть хорошие сны вместо кошмаров. Успокоительный чай CelestialСуществуют и готовые травяные успокоительные чаи, например, от американской компании Celestial. Они имеют приятный вкус. Пить чай разрешено даже маленьким детям. Вот его компоненты.

  1. Ромашка.
  2. Мята.
  3. Лимонная трава.
  4. Цветы тилии.
  5. Лист черники.
  6. Цветы апельсина.
  7. Боярышник.
  8. Розовые бутоны.

Такой чай не сказывается на физическом и умственном состоянии пациента, не провоцирует сонливости и заторможенности, он хорошо стабилизирует нервную систему и делает человека более спокойным и уравновешенным.

Как дополнительное средство применяют теплый душ перед сном, проветривание помещения и фильтрацию поступающей информации, особенно если речь идет об очень впечатлительном и реактивном человеке. Также важную роль играет переход на особую диету.

к содержанию ↑

Общие сведения о столе 12 по Певзнеру

Основой такого способа питания является полное исключение из меню разнообразных продуктов и напитков, способных действовать возбуждающе на нервную систему.

Стол 12 по Певзнеру

 

Такие меры отлично помогают и при наличии серьёзных поражений центральной нервной системы, и в случаях временных проблем, связанных со стрессовыми состояниями, заболеваниями, вызванными неправильным пищевым поведением и другими неприятностями, отражающимися на работе всего организма.

В целом, этот тип диеты может считаться полноценным сбалансированным питанием, так как в рационе присутствует полный набор необходимых для человека составляющих, микроэлементов и витаминов.

Калорийность диеты находится в пределах 2100 – 2200 ккал, что вполне достаточно при нормальном, спокойном способе жизни, так необходимом больному человеку.

Напряжённое состояние нервной системы часто отражается на функционировании сердца и сосудов, а также на состоянии поджелудочной железы. Использование диеты поможет уменьшить не только высокий уровень возбудимости, но и снизить негативные проявления со стороны других органов человеческого тела.

к содержанию ↑

Что можно употреблять в пищу при соблюдении диеты №12 по Певзнеру

Лечебное питание при стрессе по Певзнеру основано на многолетних наблюдениях и клинических исследованиях. В наши дни существует множество теорий питания, многие из которых увязывают перевозбуждение нервной системы с современным способом питания и употребляемыми продуктами.

Неправильное питание

Считается, что проблемы с нервной системой могут провоцировать искусственные продукты, несбалансированность современной диеты, избыток жиров, особенно ненатурального происхождения, перенасыщенность мяса гормонами и стимуляторами, различные добавки и многое другое. Все это приводит к неожиданным выводам, в результате которых из питания рекомендуется исключать или всё мучное, или мясо, или множество других продуктов.

Преимущество системы Певзнера состоит в том, что она была разработана намного раньше этих теорий и представляет собой грамотный, хорошо сбалансированный полноценный рацион. У диеты хорошая переносимость и она неспособна нанести вред в отличие множества современных популярных методов питания.

Диета 12 по Певзнеру

По Певзнеру считается необходимым употребление мяса с низким процентным содержанием жиров. Его источникам чаще всего становится птица – индейка и курица, белое мясо со снятой кожицей, а также кролик. Можно использовать телятину, из субпродуктов – язык (говяжий).

Другими источниками белков становятся яйца (только белок) и кисломолочные продукты. Лучше всего для этих целей подходит среднежирный творог. В этом продукте содержится в большом количестве особое вещество – триптофан. Он способен естественным образом мягко успокаивать нервную систему.

Разрешено питаться кашами из гречневой, овсяной и манной крупы. Их можно варить на воде или же на смеси воды и молока в разведении один к одному. Если существуют проблемы с пищеварением и человек плохо переваривает цельные крупы, можно использовать разваристые каши или протирать их блендером до состояния пюре.

Супы должны быть лёгкие, но основе овощного бульона, в качестве заправки вместе с овощами можно добавить немного крупы.

Самые предпочтительные овощи – это тыквенные (кабачки, тыква) и разнообразная зелень.

Лук и чеснок, как излишне возбуждающие продукты, не применяются в этом типе диеты. Их можно использовать в очень незначительных количествах, если нет противопоказаний.

Предпочтение нужно отдавать фруктам с низким содержанием клетчатки, они могут быть свежими, в виде пюре или в разнообразных блюдах, напитках, киселях и морсах.

Сладости нужно заменить десертами на основе фруктов и ягод. Особенно хороши сладкие блюда из творога и свежих (мороженых) ягод. Вместо кофе и чая можно использовать мяту, ромашку или напиток из цикория – заменитель натурального кофе.

Хлеб не должен быть свежим, годится продукт вчерашней выпечки или сухари.

Если проанализировать состав такого диетического стола, то можно убедиться в том, что это мягкий, но полноценный рацион, содержащий всё необходимое для нормального бесперебойного функционирования организма.

к содержанию ↑

Продукты, исключенные из лечебного стола 12 по Певзнеру

Самое важное в этой диете – полностью вывести из неё любые продукты, способные негативно воздействовать на нервную систему.

Запрещены продукты, «работающие» как стимуляторы:

  • кофе;
  • чай;
  • шоколад в разных видах и формах, в том числе в составе сладостей и выпечки;
  • газированные сладкие напитки, содержащие кофеин;
  • напитки, содержащие такие вещества, как женьшень, элеутерококк, родиолу розовую, левзею и эхинацею (в эту группу попадают некоторые растительные чаи и средства для ускорения похудения, а также энергетики и тоники);
  • диетические добавки для снижения веса, в состав которых входят возбуждающие вещества, например, экстракт зелёного и чёрного кофе или порошок из зелёного чая;
  • спортивные напитки и добавки.

К другой группе исключаемых продуктов относится пища, способная спровоцировать сильное брожение в кишечнике и метеоризм. Это сдоба, выпечка и белый хлеб, различные квашения, сильно перебродившие кисломолочные продукты, особые виды сыров долгой выдержки, с высоким содержанием жиров, с плесенью и так далее, сельдь и икра, разные типы копчёностей и колбас, все типы сублимированных продуктов и полуфабрикатов.

К числу продуктов питания, способствующих развитию бродильных процессов, относятся и некоторые овощи – редис, дайкон, редька, разные виды капусты. Исключаются все виды бобовых овощей, как вызывающие метеоризм и расстройства пищеварения, грибы как тяжёлое для переваривания блюдо. Также опасным может оказаться и грубый хлеб с высоким содержанием отрубей.

Жирные, плотные очень насыщенные отвары и бульоны из рыбы и мяса, а также супы и блюда на их основе могут быть вредными, поэтому также исключаются и заменяются более легкими постными вариантами.

Что исключает стол 12 по Певзнеру

Большое количество сладостей, особенно в форме тортов, пирожных и других десертов с преобладанием жирных и сладких кремов и начинок, находится под запретом. Сахар может быть опасен для здоровья, так как его избыток пагубно воздействует на поджелудочную железу, а проблемы с инсулиновым обменом рикошетом ударяют по нервной системе.

Нужно избегать жареной и острой, перчёной, кислой и солёной пищи, богатой пряностями и приправами – она способствует усиленному выделению желудочного сока, вызывает раздражение пищеварительной системы, что негативно отражается на работе нервной системы организма человека.

Предпочтение нужно отдавать пище отварной, в протёртом виде, в состоянии пюре. Холодная еда исключается, очень горячая тоже. Лучше всего готовить пищу непосредственно перед употреблением, подавать в умеренно горячем виде. Все количество еды делится на 6 приёмов, с преобладанием калорийных продуктов в первой половине дня.

Увы, стол 12 по Певзнеру постепенно выводится из употребления, его всё чаще заменяют типы питания № 5, 10 или 15.

Однако эта  лечебная диета Певзнера имеет полное право на существование и может использоваться самостоятельно как питание при стрессе. Единственное условие – перед началом диеты необходимо проконсультироваться со специалистом и при необходимости пройти нужное обследование во избежание возможных проблем с состоянием здоровья.

Сохраняйте спокойствие, будьте счастливы, мой любимый читатель, и питайтесь правильно!

Как стать счастливее

3 комментария: Стол 12 по Певзнеру поможет справиться с любым стрессом
Страница 1 из 11
  • Евгений говорит:

    Должен признаться, у меня случались на работе моменты, когда меня охватывало крайнее раздражение, я кричал на людей, говорил им обидное. Этому, конечно, нет оправданий, что бы там на производстве не произошло. Я принимал успокоительное, оно помогало, однако я становился сам не свой — вяловатым, медленно соображал. Потом пришло понимание того, что вместо приема валерьянки можно отказаться, например, от кофе. На фоне нормальной работоспособности пришло умиротворение, причем внутренние импульсы к раздражительности не приходится подавлять — они исчезли. Улучшилось общее состояние,перестало побаливать сердце.

    Ответить
  • pius80 говорит:

    Очень интересная информация, особенно, для руководящих работников. Диета против стресса будет актуальна именно для них, так как это «повышенная группа риска». Но и простому человеку это тоже понадобится. Стресс никогда плодотворно не влиял на организм, а его последствия всегда пагубны. А частые и глубокие стрессы вообще, приводят к инфарктам и инсультам. Вся беда в том, что многие последствия стресса имеют необратимый характер. Думаю, что это диета тут и пригодится. Только вот, хватит ли у многих самообладания ее соблюдать?…

    Ответить
  • ragroman говорит:

    В статье верно указано, что для ослабления эффекта стресса нельзя употреблять продукты влияющие на нервную возбудимость, тот же чай, кофе и шоколад. Так что стол 12 по Певзнеру действительно поможет справиться со стрессом в той или иной степени, если питаться здоровой пищей и вычеркнуть из рациона вышеуказанные продукты. Но многие почему то это упорно не хотя принимать и продолжают пить целый день напитки с кофеином.

    Ответить
Страница 1 из 11

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *