Стол 14 по Певзнеру: диета при мочекаменной болезни

Стол 14 по Певзнеру: диета при мочекаменной болезни

Сегодня поговорим об еще одной лечебной диете Певзнера, которая используется в медицине и сегодня для «почечных» больных. Песок и камни в почках образуются главным образом из солей, которые оседают в моче и имеют разных химический состав. Стол 14 — диета при мочекаменной болезни с щелочной реакцией мочи и фосфорно — кальциевых камнях.

Виды камней при мочекаменной болезни

Камни в почках бывают разные, поэтому отличается и питание при мочекаменной болезни.

  1. Оксалаты. Они формируются из солей щавелевой или аскорбиновой кислоты, не растворяются. Встречаются у 85% людей.
  2. Ураты. Образуются при кислой реакции мочи (в общем анализе мочи ее pH ниже 5,5) и высокой концентрации солей мочевой кислоты в моче. Чаще встречаются у пациентов с подагрой, при избыточном употреблении мяса, гороха и бобов. Эти камни хорошо растворяются.
  3. Фосфаты. pH мочи более 7 — реакция щелочная, образуются из апатита (фосфата кальция). Быстро увеличиваются в размерах, но легко дробятся!Чаще возникают у больных уретритом, циститом, пиелонефритом, бактериальном простатитом, у людей, которые отдают предпочтение растительной и молочной пище, богатой кальцием, щелочным минеральным водам.

Рассмотрим конкретно, что можно есть, чего нельзя и примерное меню на неделю для больных мочекаменной болезнью с фосфатурией (фосфатными камнями).

На первых стадиях мочекаменной болезни важную роль может сыграть питание, а именно диета.

Правильное питание – это залог здоровья каждого человека в любом возрасте. При ухудшении состояния организма, востребованность правильного питания вырастает как никогда раньше. Некоторые заболевания можно излечить одной диетой (чаще всего на ранних стадиях обострения), в остальных случаях – правильность составленного рациона определяет шансы выздоровления.

Особенно это касается мочекаменной болезни, отхождении камней.
Мочекаменная болезнь – это нарушение обмена веществ, вызванное различными причинами (наследственность, неправильный образ жизни, несоблюдение рациона) и несущее последствия образования камней в уретре, почках, мочевом пузыре. На ранних этапах мочекаменная болезнь, как правило, протекает без ярко выраженных симптомов. Могут быть небольшие тянущие боли в области поясницы.

Диагностика и факторы риска мочекаменной болезни

Отхождение камней поражает в самом работо-активном возрасте – 20 – 50 лет. У детей и стариков урологические болезни появляются крайне редко. Камни могут образовываться как в одной из почек, так и в обеих. А по статистике мужчины страдают намного чаще женщин.

Как заподозрить фосфатные камни в почках? Вот основные признаки:

  • боль в поясничной области, которая может отдавать в половые органы и область паха;
  • моча типа разбавленного водой молока;
  • дискомфорт во время акта мочеиспускания;
  • озноб;
  • тошнота и рвота;
  • кровь в моче;
  • задержка мочи.

Профилактика и выявление мочекаменной болезни

Нередко боль в пояснице при мочекаменной болезни ошибочно считают проявлением остеохондроза. Будьте внимательны! Верный диагноз помогут поставить общий анализ мочи и УЗИ почек. Обратитесь в поликлинику к участковому терапевту!

Что нужно для подтверждения МКБ

Разные факторы способствуют возникновению камней – начиная от климата и заканчивая наследственными генами.

Важно! Пациенты, склонные к образованию камней, должны соблюдать диету постоянно!

к содержанию ↑

Стол 14 по Певзнеру: диета при мочекаменной болезни

Стол 14 по Певзнеру диета

Стол №14 по Певзнеру – не менее важная диета, чем остальные. Лечебный рацион разработан в первой половине 20-го века Мануилом Певзнером на основе многочисленных наблюдений и клинических исследований.

Правильное питание от Певзнера – это методика выздоровления при мочекаменной болезни с полноценным и сбалансированным рационом с конкретными ограничениями в еде.

Целью стола №14 является восстановление кислой среды мочи во избежание формирования осадков фосфорно-кальциевых солей, то есть камней, и ускорение их выведения.

Запомните! При уратных и оксалатных камнях в почках показана диета № 6 по Певзнеру. 

к содержанию ↑

Особенности стола №14 по Певзнеру

Режим питания – дробное 4-х разовое с ограниченным химическим составом:

  • белки – 90 г;
  • жиры – 90 г;
  • углеводы – до 400г;
  • соли – до 8 г;
  • свободная жидкость – 2,5-3 л;
  • энергетическая ценность – 2600 ккал;
  • протеины – до 100 г.

Самые полезные продукты те, которые изменяют реакцию мочи на кислую, – это мясо, рыба, хлеб, все виды круп и макаронные изделия.

В перерывах употребления пищи обязательно следует пить воду с более — менее равным интервалом.
Невзирая на то, что это лечебная диета, химический состав абсолютно соответствует количеству необходимым витаминов и минералов для активной работы организма.

Единственное строгое ограничение при этом рационе – это исключение ощелачивающих продуктов и богатых кальцием: молочных, овощей и некоторых плодов.

Пациенту разрешается есть варенное, жаренное, тушенное и запеченное.

к содержанию ↑

Рекомендованные продукты диеты номер 14

Это:

  • рыба и икра;
  • субпродукты и мясо;
  • сало;
  • все виды бульонов — грибной, рыбный, мясной;
  • сливочное масло — не более 15 г;
  • блюда из яиц (не стоит варить «вкрутую»);
  • ржаной хлеб, свежеиспеченный, сухари (сдобу нельзя из-за содержащихся в ней желтков и молока) — не более 300 г в день;
  • все крупы;
  • облепиха, клюква, брусника, смородина;
  • кислые яблоки;
  • морковь;
  • спаржа;
  • зеленый горошек;
  • капуста;
  • тыква;
  • лук;
  • грибы
  • мед, десерты из белков и сахара (безе, зефир, меренги);

    Популярный и необычный рецепт клюквенного мусса

    Клюквенный мусс200 грамм клюквы вымочить и размять деревянной лопаткой в кипяченной воде. Из полученной массы выжать жидкость с помощью марли, а отжатые ягоды залить 600 мл воды, довести до кипения и варить 5 минут. Проваренный отвар процедить и добавить 4-5 ст. ложек манной крупы. Проварить еще минут 10. После добавить сахар по вкусу (100-150 грамм), добавить ранее отжатый сок и взбить миксером до однородности. Полученную субстанцию разделить по формам или поместить в одну большую и оставить в холодильнике на пару часов.

  • кислая минеральная вода типа «Нафтуся», «Трускавец», «Нарзан», «Арзни», «Смирновская»;
  • кислые соки и компоты;
  • хлебный квас;
  • отруби.
к содержанию ↑

Запрещенные продукты и блюда диеты номер 14

Не употребляйте пищу в очень холодном виде. Лучше всего – теплая, но не горячая.

Следующие продукты и блюда способны повышать щелочность мочевой системы:

  • сметана, сыр, творог;
  • овощные салаты;
  • вегетарианские супы;
  • пряности, копчености, маринады;
  • какао, кофе, шоколад;
  • пирожные и бисквиты;
  • картофель;
  • орехи;
  • печенье;
  • сладкие фрукты и ягоды;
  • соки из фруктов (персиковый) и овощей (из сельдерея, томатов) повышают щелочной уровень в организме больше всего, поэтому категорически исключаются из рациона;
  • алкоголь;
  • молоко и молочные супы, мороженое.

С осторожностью следует употреблять в пищу гречку, овсянку и кукурузу.

к содержанию ↑

Стол 14 (диета): меню на неделю

На заметку! Полезно принимать в небольших количествах утром натощак свекольный сок.

Стол 14 диета на неделю при мочекаменной болезни

Примерное меню на неделю стола 14 (диеты)

Первый день

 Завтрак: рис пареный, мёд, хлеб ржаной и зеленый чай.
 Обед: суп из вермишели на курином бульоне, запеченная в духовке часть курицы, красносмородиновый сок или отвар.
 Полдник: кисель из облепихи, ржаные сухари.
 Ужин: мясной салат, печеночный фарш, белый хлеб, отвар из шиповника.

Второй день

 Завтрак: вымоченная сельдь, гречневая каша (с минимальным добавлением масла), сок из граната.
 Обед: суп с креветок, куриные котлеты, рис отварной, чай или отвар.
 Полдник: калина, перетертая с сахаром или пареная.
 Ужин: каша из тыквы, медовый напиток.

Третий день

 Завтрак: перловая каша с нежирным мясом, отвар из клюквы.
 Обед: суп с вермишели на грибном бульоне, котлеты мясные (куриные или свиные), можно добавить гречку, компот.
 Полдник: отрубной хлеб, джем из клюквы.
 Ужин: мясо в духовке с отварной вермишелью, зеленый чай.

Четвертый день

 Завтрак: овсяная каша, отварное вкрутую яйцо, чай.
 Обед: рисовый сип на говяжьем или свином бульоне, пирог из тыквы и яблок, компот или отвар из облепихи.
 Полдник: пюре из тыквы и облепихи.
 Ужин: мясное суфле с отварным рисом, отвар из крыжовника.

Пятый день

 Завтрак: каша из тыквы и мёдом, чай черный с лимоном.
 Обед: жаренная куриная часть, вермишель отварная, суп гречневый, отвар из облепихи.
 Полдник: суфле ягодное, сок фруктовый.
 Ужин: мясной салат, напиток из фруктов.

Шестой день

 Завтрак: морепродукты отварные, каша перловая или пшеничная, отвар из шиповника.
 Обед: рыбный суп, отбивная из куриной грудки или свиной мякоти, яблочный сок.
 Полдник: яблочное варенье.
 Ужин: запеканка из тыквы и яблок, кисель из брусники.

Седьмой день

 Завтрак: макароны, сельдь вымоченная, чай зеленый некрепкий.
 Обед: гречка отварная рассыпчатая, грибы, суп с вермишели, сок фруктовый.
 Полдник: фруктовое пюре.
 Ужин: рисовая запеканка с тыквой, отвар из кислицы с добавлением мёда.

Универсальная рекомендация для пациентов, страдающих мочекаменной болезнью, – постоянное обильное питье (не менее 2-х литров в сутки) для скорейшего выведения камней, песка, мелких осадков из мочеполовой системы.

К сведению! Выведению фосфатов способствует употребление с утра на голодный желудок «медовой воды» в течение двух месяцев. Нужно медленно выпивать стакан теплой воды с добавлением столовой ложки (лучше темного !) меда.

Не стоит забывать, что лечение и диета при мочекаменной болезни назначаются исключительно врачом.

Очень рекомендую вам посмотреть видео ниже.

Поскольку в организме могут встречаться соли и камни разной этимологии, иногда даже смешанные их виды, подход и методы лечения сугубо индивидуальны. Помните об этом и будьте здоровы!

14 комментариев: Стол 14 по Певзнеру: диета при мочекаменной болезни
Страница 1 из 11
  • Ольга говорит:

    Попробую применить диету. Спасибо. Поняла, что надо много пить.

    Ответить
  • Алексей Коваленко говорит:

    У моей тети был поставлен диагноз- мочекаменная болезнь. Положили в больницу делали различные процедуры. И как раз предложили диету по Певзнеру. Диет вместе с лекарствами произвела положительный эффект.Надо конечно потратить время на приготовления определенных блюд, но по верьте мне этого того стоит. Вообще я считаю что лекарства это конечно хорошо, но диета это очень много значит.И диеты надо придерживаться всегда не допуская всяких разных белезней

    Ответить
  • Владимир говорит:

    Песок и камни в почках у меня обнаружили на УЗИ в кардиологическом диспансере, где походил лечение ОИМ боковых стенок сердца. Периодические боли в поясничной области, которая отдется в половые органы и область паха подсказывает, что это фосфатные камни. Теперь нужно переходить только на продукты и блюда диеты номер 14.

    Ответить
  • Алина говорит:

    Отличная статья! Хочу спросить, кроме диеты, используется траволечение например? И что порекомендуете при оксалатах, особенно? Раньше и сейчас часто назначают уролесан, насколько он эффективный, и надо ли его принимать? Заранее спасибо за совет.

    Ответить
  • Захарий говорит:

    Диету №14 подбирала для папы, так как у него обострилась мочекаменная болезнь, и врач посоветовал обратить внимание на питание. Начало диеты далось ему довольно тяжело, так как он любитель соленой пищи и различных копченостей. Но когда через неделю появились первые улучшения в его состоянии, уменьшились боли в почечной области и прекратились колики, он перестал ворчать и стал сам соблюдать диету. Через месяц боли и колики исчезли совсем. Для полного предотвращения рецидива, врач рекомендовал держать диету еще два-три месяца.

    Ответить
  • Оксана говорит:

    Вполне переносимая диета. Если нужно, можно без мучений продержаться на ней весь срок, заодно отвыкнув от нескольких вредных продуктов. А потом взять за основу питания, добавляя осторожно и по-немногу другие продукты. И к 2 литрам воды в день надо привыкать на всю оставшуюся жизнь, а не только на время лечения.

    Ответить
  • Дмитрий говорит:

    Использование пищевых диет при различных заболеваний, играет огромную роль в излечении. Так стол № 14 используется при «почечных заболеваниях. Почечные заболевания возникают при появлении каменных отложений в почках. Соблюдение правильной диеты, ведет к снижению проявления почечных коликов и осложнений.

    Ответить
  • дмитрий говорит:

    Была у меня мочекаменная болезнь; врач сказал: диеты придерживайся, но и не отказывайся полностью от запрещенного продукта, так как организму в целом все эти компоненты нужны. Вывод: можно все, но осторожно. Ко всему этому, желательно, проходить каждый год УЗИ и проводить профилактическое лечение травами и медицинскими препаратами, чтобы не дать ход образованию рецидива этой болезни.

    Ответить
  • Евгений говорит:

    Получается, этимологию образовавшихся камней можно установить по анализу мочи — по значению рН. Хотелось бы уточнить, диета, изменяющая рН мочи, только останавливает рост камней противоположной этимологии или происходит их постепенное растворение? Если последнее, то, выходит, для того чтобы камни не образовывались, нужно чередовать рацион питания таким образом, чтобы реакция мочи почаще менялась со щелочной на кислую и наоборот. Изменять рацион, например, диета 14 — диета 6, чередовать минеральную воду. Или я не прав?

    Ответить
  • Маша говорит:

    В очередной раз убедилась что стол 14 по Певзнеру универсален и подходит ко многим заболеваниям. Эта сбалансированная диета подходит и при мочекаменной , а на поверку -очень коварный недуг и не так просто его выявить ,ведь он имеет много общих симптомов с другими несвязанными с мочекаменной болезнью. Показала статью мужу -пусть задумается над своей тягой ко всевозможным соленьям. Спасибо за статью.

    Ответить
  • Алиса говорит:

    Страшный недуг из-за своей «скрытности»-так скажем ,ведь проявляется он как болезни опорно-двигательного аппарата , а на самом деле страдают почки. И самое ведь «интересное»-отходят камни в самый плодотворный этап жизни человека – 20 – 50 лет(когда мы более всего активны),очень интересная «специфика» заболевания .Думаю что как профилактику можно использовать Стол 14 по Певзнеру и «посидеть» на ней хоть раз в месяц.

    Ответить
  • Елена говорит:

    Спасибо за примерное меню диеты при мочекаменной болезни! Взяла на вооружение для свекрови, она жалуется на почки периодически. С ней за компанию и вся семья будет есть правильную и полезную еду.

    Ответить
  • Павел говорит:

    Отличная диета! Моя тётя жалуется на почки, ходила всё время по врачам, но как я рассказал ей об этой диете, дал ссылку на Ваш сайт, и как она прочитала, посмотрела видео, так сразу же поехала покупать продукты на первые 1-2 дня. Диета должна помочь, а вот рецепт клюквенного муса я записал. Спасибо за статью

    Ответить
  • Ольга говорит:

    У папы проблемы с почками. Проходит регулярно обследования и ложится раз в год больницу для профилактических процедур, а вот диеты никогда не придерживался. Единственное от алкоголя практически отказался. Надо будет попробовать посадить его на диету, вначале будет сложно,так как многие привычные на нашем столе блюда лучше избегать, но главное чтобы самочувствие улучшилось.

    Ответить
Страница 1 из 11

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *